京都拉麵推薦榜單！京都好吃的拉麵你知道嗎？

拉麵，在京都

民以食為天，不論你是否是美食饕客，每天都脫離不了三餐的抉擇。
在台灣，美食很多又俗擱大碗，因此日日夢路在台灣的時候，時常煩惱三餐要吃什麼…每個東西感覺都很好吃！

而現在在京都生活，一樣面臨到為三餐抉擇所苦，但並非因為種類太多無法選擇，而是煩惱如何花費一樣的餐費，卻可以吃到CP值高的美食（這應該是所有平民老百姓的堅持XD），畢竟京都市頗大，美食都藏在不起眼的小巷裡，不是在地日本人推薦可能也沒機會去光顧。而剛好日日夢路身邊的日本朋友超級愛吃拉麵（還自稱京都拉麵通），所以搭著他的順風車，吃到了京都不少好吃的拉麵。

在這篇文章裡，日日夢路會先幫大家惡補如何吃對拉麵，以及不私藏地告訴台灣朋友們，京都哪裡有好吃的拉麵，希望大家有機會到京都旅遊時，可以玩得開心、吃得開心！

拉麵落腳日本的由來

日本最早有關麵的記載，是在明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代的大名——「水戶藩藩主德川光圀」這個時期。
拉麵一詞來自漢語「拉麵」的發音，在傳入日本之後，日本人以日語外來語片假名「ラーメン」（Ramen）作為使用，也直接借用漢字寫做「拉麺」。
在第二次世界大戰之後，拉麵已成為全民美食，由於價格便宜、好吃又營養，在日本各地都可以發現拉麵的蹤跡，拉麵的存在已經悄悄地深耕在老百姓的生活中。

現今，拉麵的型態已轉型，不論是湯頭、麵條、配料，都已多樣化發展了，可以自行跟店家調整湯頭口味鹹淡，或是麵條軟硬都再平常不過了。

如何在拉麵店點餐？

在日本，踏進拉麵店時，要做的第一件事情不外乎就是點餐，而點餐與結帳的形式，基本上分為兩種，分別是：

1、使用餐券

進入拉麵店之後，可以在店家的門口看見點餐機器，一間店通常會備有1 ～2台，在機器上點選想要的餐點並付錢之後，拿著餐點票券給工作人員就可以等待餐點送上來了。

2、收銀櫃檯結帳

就像一般到餐廳吃飯點餐的方式，由店員為客人點餐，完食之後拿著帳單到櫃台結帳。

怎麼吃拉麵最好吃？

拉麵的好吃之處，通常是在拉麵的湯頭，雖然各家主打好吃的地方各有千秋，有些主打肉質，有些則是麵條…但基本上，湯頭還是一碗拉麵的靈魂之處，如果想要品嚐一家店的拉麵好不好吃，第一口可以先從品嚐湯頭開始，如果湯頭美味，那麼這家店就已經成功一半了。
接下來，可以想像一下日劇中的日本人在吃拉麵的樣子，大口大口的吸食，並且發出窸窸窣窣的聲音。

曾經，我很納悶為什麼日本人要這樣子吃拉麵，因為文化上的不同，通常台灣人吃飯都會被教導要安安靜靜地吃、細嚼慢嚥。但來了日本之後，在拉麵店吃飯時，會發現真的有一半的日本人會這樣子窸窸窣窣大口吃拉麵，就連女生也是。
看著左右兩邊的日本人都這樣吃了，經過內心掙扎一下，決定入境隨俗用這樣的方式吃吃看，吃了之後，終於明白為什麼日本人要這樣吃了！拉麵似乎真的變美味了！（小當家登愣的畫面在我腦中出現）

如果大家有機會到日本吃拉麵，日日夢路建議大家不妨可以先從喝一口湯開始，再來拉下尺度吸食拉麵試試看，來感受日本人吃拉麵的味覺，體驗不一樣的飲食文化。

文章看到這邊，想必大家對於日本的拉麵已經有初步的認識了，既然增加了腦知識，就讓我們來填飽味蕾吧～

日日夢路喜愛拉麵排行榜：

以下是日日夢路心目中前三名的拉麵排行榜，但相信大家的口味喜好不同，還請斟酌自己的喜愛來做選擇喔！

第一名：麺処 鷄谷

這家的拉麵是到目前為止，日日夢路個人最喜歡的！
會來這邊吃的人幾乎都是在地日本人，每逢中餐時間，都能看到午休時間出來覓食的日本上班族在這邊排隊等候。

這裡的拉麵好吃之處在於它的雞肉，雞肉料理的非常鮮嫩，完全不會有柴柴的口感，湯頭也有鹹淡之分，鹹的湯頭比較濃稠，清淡的湯頭則是薄薄的褐色。

除了拉麵以外，也不要錯過它的「雞飯」，雞飯上頭的雞肉會經過廚師用噴槍燒過，最後再加上些許蔥花灑在上頭，美味程度幾乎爆表，喜歡雞肉的朋友們絕對不能錯過！

第二名：らぁ麺とうひち

這家拉麵是日日夢路來了京都之後，吃的第一家拉麵，這間拉麵在2018年曾獲得「京都大阪的米其林指南」推薦，一樣是超人氣的拉麵店，觀光客不多，幾乎都是在地日本人來吃，每逢用餐時間總會大排長龍。

絕大多數的客人都會點他們的招牌雞醬油拉麵，如果喜歡吃唐揚雞的朋友，一定要加點他們的唐揚雞，是由師傅現場炸出來的，熱騰騰又多汁，非常美味！
雖然とうひち拉麵也是主打雞肉的拉麵，但日日夢路覺得更特別的是他們的「麵」，標榜是自家製麵，果真拉麵的口感特別Q彈！

想來嚐鮮的朋友們，可以搭乘公車到「大宮交通公園」下車，再徒步前往，不過週二店休，請大家避開週二，免得撲空喔～

第三名：いいちょラーメン

這家拉麵跟前面兩家的風格差異頗大，いいちょ拉麵是偏向中華拉麵的風格，雖然風格不同卻別有一番風味，是親切的台灣味道。
他們的拉麵特別之處，日日夢路覺得在於湯頭，因為老闆對於湯頭的堅持，特別採用雞骨比例6，豚骨比例4的配方下去熬煮，熬煮到湯頭呈黃色，以及逼出天然的雞骨與豚骨的油質才算完成，所以他們的湯頭喝下去的時候特別順口，對於不會把湯全部喝完的日日夢路來說，唯一他們家的湯會盡力把它喝完，因為實在捨不得剩下來啊！

另外，如果喜歡吃中華炒飯的朋友們，不妨可以加點他們的炒飯，就日日夢路所看到的，在座的日本男生，幾乎都是人手一盤。
いいちょ拉麵的價格也不會太高，想要吃得飽又不想花太多錢的朋友，千萬不要錯過了～
也請留意いいちょ是週四店休，請大家記得避開週四喔～

以上是日日夢路到目前為止，所吃過覺得好吃的拉麵前三名，也是日本人鑑定過好吃的拉麵店，未來或許日日夢路會持續更新排行榜，大家不妨從這三間試試看～期待台灣的朋友們告訴我你也喜歡～：）

後記

我是夢路，大學就讀日文系。到日本生活、工作一直是我的夢想。於是，在2019年我出發前往日本打工度假。原以為自己的日文程度在日本生活應該不成問題，但我發現實際在日本職場與日本人溝通時，經常無法流暢對談，相當受挫。

至今所學的日文遠不及實際運用，同樣的事情我要和老闆和同事解釋很多次，而且因為無法順利溝通，導致很多失誤發生。所以我總是想，如果在台灣學習日文時，在一開始就能把日本人實際會用，且常用的日文學好，一定可以省去很多麻煩 。

因此，根據我自己在日商公司工作兩年的經驗，我與日本人共同研發一個教授「日本人真正會使用的日語」為目標的線上日文教室。 希望跟我遇到相同問題的朋友們，能有個適合的教室學習。詳細的介紹我整理成一篇文章了， 有興趣的朋友歡迎點擊文章閱讀！
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