日本常見蔬菜有哪些？日文又該怎麼說？

如果有機會在日本生活一段時間，或許你會發現，日本的蔬菜種類實在很少，像日日夢路去到日本的超市購物時，看到架上販賣的蔬菜總是固定那幾種，有時候想煮點台灣菜還真有點困難呢！

但既然來日本了，生活飲食不免要入境隨俗，想燒好一桌好吃的菜，就讓我們從認識日本的蔬菜開始！日本常見的蔬菜有哪些呢？日文又該怎麼說呢？一起來看看吧～

毛豆

日本的毛豆，經常被日本人拿來當作下酒菜，不論在居酒屋或是超市必定可以看到它的蹤跡，由於一年四季都可購得，料理方式也簡單，是日本蔬菜界的明星蔬菜。

小黃瓜

在日本，小黃瓜經常被拿來製作成涼拌，涼拌除了作法簡單之外，又容易保存，也非常適合當作下酒菜，不用特別料理就能簡單端上桌，是媽媽的廚房料理好夥伴。

茄子

日本的茄子，通常都是形狀長得圓圓的圓茄，日本婆婆媽媽們經常採用油炸的方式做成天婦羅茄子，或是焗烤茄子，營養豐富又容易烹調，是經常被端上餐桌的美味佳餚。

紅蘿蔔

紅蘿蔔的日文漢字，經常讓華人誤認為是昂貴的「人蔘」，其實人參指的就是紅蘿蔔，在日本，常見的紅蘿蔔料理方式就是做成咖哩了。

馬鈴薯

日本人意外的很喜歡「馬鈴薯沙拉」這道料理，可以輕易的在超市看到各式各樣的馬鈴薯沙拉，如果剛好你也喜歡，到了日本不妨可以來一盤嚐嚐！

青椒

日本最常見的青椒料理非「青椒炒肉絲」莫屬了，不單單只會出現在中華料理店的餐桌上，也是一般日本小家庭經常烹調的一道料理。

南瓜

日本的南瓜品種繁多，又以栗子南瓜最為常見，除了做成天婦羅之外，燉南瓜、清蒸南瓜的方式也非常常見。

白蘿蔔

白蘿蔔是非常具代表性的日本蔬菜，料理的方式繁多，不論是做成醃蘿蔔、味噌蘿蔔湯、清燉蘿蔔、蘿蔔泥等等，都是深受日本人喜愛的蔬菜料理。

洋蔥

不論是一般洋蔥、白洋蔥、紫洋蔥，日本的洋蔥非常常見，料理方式多元、價格便宜，是相當親民的營養蔬菜。

秋葵

日本的秋葵料理相當普及，甚至在秋葵的產季時，可以在日本的超市熟食區看到季節限定的秋葵料理，不想花時間料理，也可以簡單熱水川燙之後，淋上醬油即可食用。

蓮藕

經常可以在日本人的餐桌上看到涼拌的蓮藕料理，因為日本人特別喜歡清脆口感的食物，而蓮藕製成涼拌剛剛好符合他們的喜好，日本的蓮藕價格也不貴，即便在超市都可以簡單購得。

山藥

日本的山藥經常被作成「山藥泥」，像是在製作大阪燒的時候，有些日本人會添加山藥泥增加大阪燒厚實黏稠的口感，或是在製作生魚片丼飯時，也有不少日本人會加入山藥泥。除此之外，日本人也會將山藥製成涼拌，這是一道讓日日夢路感到非常特別的料理方式。

後記

我是夢路，大學就讀日文系。到日本生活、工作一直是我的夢想。於是，在2019年我出發前往日本打工度假。原以為自己的日文程度在日本生活應該不成問題，但我發現實際在日本職場與日本人溝通時，經常無法流暢對談，相當受挫。

至今所學的日文遠不及實際運用，同樣的事情我要和老闆和同事解釋很多次，而且因為無法順利溝通，導致很多失誤發生。所以我總是想，如果在台灣學習日文時，在一開始就能把日本人實際會用，且常用的日文學好，一定可以省去很多麻煩 。

因此，根據我自己在日商公司工作兩年的經驗，我與日本人共同研發一個教授「日本人真正會使用的日語」為目標的線上日文教室。 希望跟我遇到相同問題的朋友們，能有個適合的教室學習。詳細的介紹我整理成一篇文章了， 有興趣的朋友歡迎點擊文章閱讀！
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